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蕪湖工作餐配送又加了一道新菜——糖醋帶魚

跟清蒸相比，糖醋帶魚的味道要復(fù)合很多；不過(guò)跟紅燒相比，口感卻又沒(méi)有那么濃厚，反倒是多了酸甜的口感。魚肉鮮嫩，裹滿湯汁，吃起來(lái)酥軟美味，回味無(wú)窮~

這道菜制作起來(lái)也很簡(jiǎn)單，用一條帶魚、一碗汁就能做好。不過(guò)處理帶魚的時(shí)候，您可要注意了，除了黑膜，蕪湖集體用餐配送單位，黑膜底下的貼骨血也得擦掉，那是帶魚蕞腥的地方。

在出鍋的時(shí)候，有一味“料”千萬(wàn)不能加，那就是香油。很多人覺(jué)得做菜要用香油提香，但是在做海鮮的時(shí)候，一加香油就會(huì)壞味道。

今天我們工作餐配送的菜譜里又加了一道可樂(lè)雞翅，集體用餐配送，下面介紹一下做法：

食材：雞翅、大蔥、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可樂(lè)、糖、鹽。

做法：

1.鍋中倒入水大火煮沸后，放入雞翅焯燙2分鐘后撈出。

2.用清水洗凈雞翅表面的浮沫后，瀝干備用。

3.大蔥切段，姜去皮切片。

4.鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時(shí)，放入丁香、八角、花椒、桂皮。

5.把雞翅倒入鍋中，翻炒1分鐘后，倒入可樂(lè)和清水。

6.再倒入老抽攪勻后，蓋上蓋子改成中火，燜煮20分鐘。

7.打開(kāi)蓋子，調(diào)入鹽，改成大火，蕪湖醫(yī)院集體用餐配送，煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可。

蕪湖名益團(tuán)餐配送中經(jīng)常會(huì)有一道菜叫做：高壓鍋燉豬蹄。下面我們來(lái)介紹一下做法：

1.我們把豬蹄上的毛取下來(lái)，然后把它們切成碎片，洗干凈。然后我們?cè)诶渌凶鲲?，在水中加入一些料酒?/p>

2.直到水沸騰，沸騰5.6分鐘，泡沫血液中取出，用水洗滌子豬蹄漂洗。

3.把糖和油放進(jìn)鍋里，然后把豬蹄倒進(jìn)鍋里，煎一下，上色，取出。

4.把水倒入高壓鍋。如果水不流到豬腳上，就把一些其他香料，如洋蔥、生姜、茴香和其他香料放進(jìn)鍋里。當(dāng)水沸騰時(shí)，把豬腳放進(jìn)鍋里，蓋上鍋蓋。

5.充氣后，熟火災(zāi)5.6分鐘。然后在低溫下煮約15分鐘。

6.然后把火關(guān)掉。暫時(shí)不要打開(kāi)高壓鍋。當(dāng)煤氣用完時(shí)，我們把它攪動(dòng)一下，蕪湖學(xué)校集體用餐配送，這樣會(huì)使它更香。

7.如果我們感覺(jué)不夠腐爛，我們可以蓋上鍋，燉一段時(shí)間。五到十分鐘就夠了。如果你喜歡，你也可以添加一些其他的成分，這將是更美味和營(yíng)養(yǎng)。

每個(gè)人的口味不同，所以我們燉豬的時(shí)候，你可以把自己的食物和口味搭配起來(lái)，做豬蹄的時(shí)候一定要注意味精少許，盡量不要豬蹄前吃飯或睡覺(jué)的夜晚，這是不利于我們的健康。

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